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チョッパルはコラーゲンの宝庫!ソウル3大チョッパルを食べ比べ

ライター: かんかん 2016.05.15
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ヨンドンチョッパル:明洞駅から地下鉄で約30分

オヒャンチョッパル:ソウル駅から地下鉄で約2分

チョッパルを食べた事はありますか?チョッパルとは日本で言う豚足です。 日本では鹿児島の一部や、沖縄で食されている事が多いです。日本では日常的に食べない豚足も、韓国ではチョッパル専門店やマートなどでも日常的に食べる事ができます。 今回はソウル3大チョッパルの内2つのお店を食べ比べしました!

チョッパルは美肌を保つのに欠かせない食材

チョッパルの効能はたくさんあります。
まずは美肌効果。とても有名な話ではありますが、チョッパルには良質のコラーゲンが豊富。お肌を滑らかにし、血の巡りも良くしてくれます。出産した女性が母乳不足に悩んだら、チョッパルを食べるとお乳の出も良くなるそうです。脂質が多いので食べ過ぎには注意ですが、バラ肉に比べれば少ないですし、たんぱく質は意外と多いので、ワークアウトをしている方にもおすすめです。
更年期にもチョッパルは効果があるんだとか。まさに医食同源フードがチョッパルなのです。
日本で豚足料理と言えば、ボイルした豚足に酢味噌を付けて食べるシンプルなものや、沖縄料理のてびち汁。おでんの具にもなったりとします。
韓国では香辛料がたくさん入った汁で飴色になるまで煮込み、おつまみにする事が多いです。チョッパルが苦手な方はきっと見た目ではないでしょうか。足そのものの形で出される日本の豚足に比べ、韓国のチョッパルは骨から身をはがし、カットされて出されるので最初は豚の足?と思うはずです。

江南の良才にある有名なヨンドンチョッパル

201605_porkfeet_1地下鉄3号線、新盆唐線の良才駅から徒歩約5分のところに美味しいチョッパルが食べられるお店、ヨンドンチョッパルがあります。こちらはとても人気で1号店から4号店が近所にあり、どこのお店も地元の方々でとても賑わっています。
201605_porkfeet_2こちらワンチョッパル(中)32,000ウォン。大体2人前から3人前といったところでしょうか。しょうゆベースのタレで煮込まれたチョッパルは、飴色に色づいてとても綺麗です。
サーブされた時はまだ湯気が出るほどで、温かさが伝わります。お箸でつまむと箸越しにプルプル感が伝わってくるほどです。
201605_porkfeet_3先ずはそのままひとくち口へ運ぶと、全然油っぽくない!!しかも温かくてほわほわなのです。しかも豚肉の臭みどころか、香辛料の臭みも全く無く、チョッパルが初めての人も『美味しい』を連発する程。一緒に出された野菜に包んで食べたり、アミの塩辛のタレに付けて食べたりします。こちらはチョッパル初心者の方でも美味しくいただけると思います。
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市庁にある売り切れ必至のオヒャンチョッパル

201605_porkfeet_5細い路地にオヒャンチョッパルはあります。五香チョッパルと書くとおり、香辛料が入ったタレで煮込まれているのが特徴のお店です。
201605_porkfeet_6ランチタイムが終了し、夕方の3時からしかチョッパルは食べられません。しかも毎日遅い時間には売り切れになってしまうほど、人気のお店なのです。
201605_porkfeet_7こちらのチョッパルは大で34,000ウォン、大体3から4人前です。こちらも温かさを維持するために、真鋳の器と机に一工夫されています。大きな骨も一緒にサーブされたチョッパル。こちらも見るからにプルプルなのがわかります。五香チョッパルなだけあって、少々スパイスの香りがします。
201605_porkfeet_8でもニンニク入りの酸っぱいこのタレに千切りキャベツを入れ、チョッパルと一緒に頂くとこれまた香りも気にならなくなり、その上さっぱりと頂けるのです。
こんなチョッパルの食べ方もあるのだと、また新しい味の発見でした。こちらのもう一つの特徴は、マンドゥスープがサービスで出てくるところ。このマンドゥスープも優しいお味でほっとします。
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日本で豚足を食べたことが無い方、食べられない方でも、韓国でのチョッパルは臭みが無く、見た目も『足』ではないので抵抗無く頂けると思います。
なんと言ってもチョッパルにはコラーゲンが豊富ですからお肌がプルプルになり、美味しくて一石二鳥な食事とも言えます。
少し前の韓国ではチョッパルといえばおじ様のお酒のお供でしたが、最近では美意識が高い若い女性が食しているので、私たち日本人でも抵抗無くチャレンジできると思います。

ヨンドンチョッパル

住所:ソウル市 瑞草区 良才洞 1-4 (서울시 서초구 양재동1-4)
電話番号:02-575-0250
営業時間:(月~金) 11:30~23:30 、(土 )11:30~20:00、(日)11:30~21:30
休業日:旧正月、秋夕 各当日+前後1日
アクセス:地下鉄3号線 新盆唐線 良才駅5番出口を出て、大通りを直進。5つめの角を右に曲がり、約50m先右手。徒歩約5分。

オヒャンチョッパル

住所:ソウル市 中区 太平2街318-1 (서울시 중구 태평로2가 318-1)
電話番号:02‐753‐4755
営業時間:チョッパル(月-土)15:00~ (日)14:00-なくなり次第終了
休業日:旧正月、秋夕
アクセス:地下鉄1・2号線 市庁駅8番出口を出て反対方向へ。大通りにあたったら左へ曲がり、最初の路地を左へ。道なりに進み左手。徒歩約3分

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かんかん

著者 かんかん

旅大好きブロガー。旅から帰ってくるとまた次の旅を計画している旅中毒者。他国に行くときも韓国経由にしちゃう程の韓国好き。

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